Zupa cebulowa Jamiego Olivera z serową grzanką

Zupę cebulową, pierwszy raz, jadłam jakieś 8 lat temu, drugi - jakieś pół roku temu, a ta, przygotowana na bloga, była moją trzecią :) Sama nie wiem, czemu ja ją tak rzadko jem, skoro ją tak bardzo lubię? A może właśnie ja ją tak bardzo lubię, ponieważ ją rzadko gotuję? ;) Teraz mam kolejnego miłośnika tej zupy, więc pewnie będzie się u nas pojawiać coraz częściej :) Przepis jest sprawdzony i do tego bardzo łatwy do przygotowania. Polecam!

Składniki:

- 1,3 l bulionu drobiowego lub warzywnego

- 1 kg cebuli

- 6 ząbków czosnku

- 1 bagietka

- ser żółty (użyłam morskiego)

- 1 liść laurowy

- oliwa

- 1 łyżka masła

- tymianek (użyłam suszonego 1 łyżkę)

- sól, pieprz

Cebulę i czosnek obrać. Cebulę pokroić w pióra, a czosnek w plasterki.

W garnku o grubym dnie, wlać oliwę i wrzucić 1 łyżkę masła. Wrzucić cebulę, czosnek, liść laurowy i tymianek. Przesmażyć. Zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem przez ok 15 minut, co jakiś czas mieszając, by nie przywarła do dna.

Po upływie 15 minut zwiększyć ogień i podsmażyć cebulę na rumiano. Dodać bulion i gotować przez 20 min. Doprawić solą i pieprzem.

Zupę wlać do naczyń, które będziemy mogli zapiec w piekarniku. Na wierzch zupy położyć bagietkę i po kawałku sera. Zapiec w piekarniku nagrzanym do 180C przez ok.5 minut.

Smacznego!

* przepis pochodzi z książki Jamie'go Olivera "Moje obiady"