Peanapple upsidedown cake, ananasowe ciasto do góry nogami

Moje pierwsze w życiu ciasto do góry nogami. Dzisiaj padło na ananasowo-waniliowe. Pyszne, proste i szybkie w przygotowaniu. Wystarczy godzinka i mamy ciasto gotowe. Ciasto jest słodkie i wilgotne od karmelu i ananasa. Długo utrzymuje swoją świeżość. Plusem tego ciasta jest również, to, że nie potrzebujemy do niego miksera. Wystarczy dobra trzepaczka i ciasto gotowe. Ciasto pieczemy, najlepiej w naczyniu żaroodpornym, tak aby nam karmel podczas pieczenia nie wyleciał. Coś pysznego! Spróbujcie sami.

Składniki:

- 1 puszka ananasa

- 1 jajko

- 60g jogurtu naturalnego

- 120ml mleka

- 175g masła (60g+115g)

- 210g mąki pszennej

- 1 łyżka stołowa (15ml) ekstraktu waniliowego

- 2 czubate łyżki stołowe cukru brązowego

- 100g cukru białego

- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

- 0,5 łyżeczki soli

Masło (60g), razem z brązowym cukrem, rozpuścić w garnku. Wylać na dno naczynia żaroodpornego (w którym będzie pieczone ciasto). Na to ułożyć plastry ananasa.

Pozostałe masło (115g) rozpuścić z białym cukrem i przestudzić.

W misce wymieszać ze sobą wszystkie suche składniki (mąkę pszenną, biały cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól).

W drugiej misce wymieszać jajko, mleko, jogurt i ekstrakt waniliowy. Wlać do sypkich składników. Dodać rozpuszczone masło i trzepaczką dokładnie wymieszać.

Masę przelać na plastry ananasa. Wyrównać. Wsadzić do piekarnika nagrzanego do 180C . Piec 40 minut do tzw."suchego patyczka". Po tym czasie piekarnik wyłączyć i zostawić ciasto na 10minut. Następnie, przykryć ciasto talerzem i odwrócić.

Pozostawić do całkowitego wystudzenia.

Smacznego!