Sałatka z brokuła i rzodkiewki

Pyszna, czosnkowa sałatka z brokuła i rzodkiewki, która powstała zupełnie przez przypadek. Uwielbiam takie przypadki! Będzie idealna jako sałatka na podwieczorek lub jako dodatek do grillowanego czy smażonego mięsa. Spróbujcie. Jest na prawdę przepyszna.

Składniki:

- 1 brokuł podzielony na różyczki (ugotowany i ostudzony)

- pół pęczku rzodkiewki

- 0,5 średniej cebuli 

- garść rodzynek lub żurawiny

- 2 łyżki jogurtu naturalnego

- 1 łyżka majonezu

- 2-3 ząbki czosnku

- sól, pieprz

- podprażone orzeszki pinii

W miseczce wymieszać majonez z jogurtem naturalnym, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić solą i pieprzem.

Rzodkiewkę pokroić w plasterki.Cebulę - w piórka.

Do dużej miski wrzucić brokuła (różyczki), rzodkiewkę, cebulę oraz rodzynki/żurawinę. Zalać sosem czosnkowym. Wymieszać.

Odstawić do lodówki na min 1-2h - do "przegryzienia".

Przed podaniem posypać podprażonymi orzeszkami pinii (ew.pestkami słonecznika czy dyni).

Smacznego!