Szybkie i kruche pierniczki imbirowe, takie jak ze znanego nam szwedzkiego sklepu :) Szybko się je robi, ładnie zachowują swój kształt po upieczeniu i szybko znikają. Można je zrobić dużo wcześniej i przechowywać w szczelnej puszcze, lub zrobić je na ostatnią chwilę. Zawsze będą dobrze smakować.
Składniki (na ok. 60 pierniczków):
- 150g melasy
- 1 jajko
- 110g masła
- 100g brązowego cukru
- 375g mąki
- 2 łyżeczki przyprawy do pierników
- 1 łyżeczka cynamonu
- 0,5 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
W garnku podgrzać melasę, masło i cukier, do rozpuszczenia się cukru. Przestudzić.
Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy i sól. Dodać jajko i przestudzoną masę.
Zagnieść za pomocą miksera - ciasto będzie bardzo klejące, w razie konieczności podsypać niewielką ilością mąki. Uformować spłaszczony prostokąt i zawinąć w folię spożywczą - schłodzić w lodówce (min.2h)
Ciasto rozwałkować na oprószonej delikatnie mąką stolnicy. Wycinać foremkami dowolne kształty.
Piec w piekarniku nagrzanym do 175C (termoobieg) przez 8-10 minut*.
Wystudzic na kratce.
Smacznego!
* im pierniki cieńsze, tym krótszy czas pieczenia
Bardzo lubię :) Idealne na święta :)
OdpowiedzUsuńnigdy nie jadłam takich pierniczków z Ikea, ale ich ciasto orzechowe uwielbiam :) na pewno wypróbuję Twój przepis
OdpowiedzUsuńPolecam, bo są przepyszne :)
UsuńNie ma szans, Twoje są na pewno lepsze !
OdpowiedzUsuńDzięki :)) wiadomo, że domowej roboty są najlepsze :)
UsuńWyglądają pysznie! To super,że można używać do nich foremek z detalami. Właśnie takiego przepisu szukałem. Na pewno wypróbuję :)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam
Daj znać jak je zrobisz :) Ciasto jest idealne do foremek z najdokładniejszymi detalami, bo zachowują idealnie swój kształt :)
UsuńWiecie gdzie kupic melase? W krakowie?
OdpowiedzUsuńZerknij na półki ze zdrową żywnością. Ja swoją kupiłam w Piotrze i Pawle.
Usuńtrzeba koniecznie dodawać melase ?
OdpowiedzUsuńTak, najlepsze wychodzą z melasą, bo z miodem będą twardawe.
Usuń