Pierogi z wędzonym twarogiem, porami i suszonymi pomidorami w parzonym cieście i panierce

Przyznam się szczerze, że sceptycznie podchodziłam do tego połączenia, no bo jak? Wędzony twaróg, z porami i suszonymi pomidorami jako farsz do pierogów? Jak to będzie smakować - teraz mogę Wam odpowiedzieć - są przepyszne! Do tego smażone w panierce - mega zaskoczenie. Spróbujcie.

Składniki:

* ciasto :

- 2 szklanki mąki (przesianej)

- 2 szklanki mleka

- 2 łyżki masła

- sól

*farsz:

- 1 średni por

- 8-10 suszone pomidory (można dodać również posiekane oliwki)

- 250g wędzonego sera białego
- 1 łyżka masła

- sól, pieprz

* dodatkowo:

- jajko
- bułka tarta

Ciasto.

Mleko zagotować z masłem i solą. Do gotującego się mleka dodać mąkę i energicznie mieszając wyrobić ciasto. Sparzyć dokładnie. Ciasto wyłożyć na dobrze oprószoną mąką blat i zostawić do wystudzenia.

Farsz:

Pora oczyścić i pokroić w półksiężyce (białą część). Pomidory suszone drobno pokroić. Pora i pomidory podsmażyć na maśle, doprawiając pieprzem. Przestudzić.

Wędzony ser rozgnieść widelcem i dodać podsmażonego pora i pomidory. W razie konieczności doprawić.

Ciasto rozwałkować na grubość min 3mm i wycinać krążki. Pierogi nadziać, panierować w jajku i bułce tartej, i wrzucać na dobrze rozgrzany olej. Smażyć do złotego koloru panierki.

Smacznego!