Papryka faszerowana

Chyba najlepsza papryka jaką kiedykolwiek zrobiłam. Idealnie doprawiony farsz, idealne proporcje pomiędzy mięsem a ryżem. Do tego idealny czas pieczenia papryki - chyba w końcu mam TEN przepis na faszerowaną paprykę. Mój Mąż z tego powodu wcale nie narzeka ;) 

'Papryka faszerowana'

Składniki (na 4 porcje):

- 4 czerwone papryki o płaskim spodzie

- 0,5 kg mięsa mielonego

- 100 g białego ryżu

- 3 ząbki czosnku

- papryczka chilli/habanero - ilość wg uznania

- 1 cebula

- 1/4 szklanki octu winnego

- 0,5 łyżeczki cukru

- 1,5 łyżeczki mielonego cynamonu

- 2 łyżeczki suszonego oregano

- 1 łyżeczka suszonej bazylii

- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego

- 1 łyżka sosu sojowego

- 1 puszka pomidorów bez skórki

- 1 łyżka oleju

- ser żółty do posypania 

- sól, pieprz

W blenderze zmiksować ze sobą cebulę, czosnek, ocet, kmin rzymski, papryczkę chilli/habanero. Pastę wymieszać z mięsem i odstawić w chłodne miejsce - najlepiej na całą noc.

Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu.

Na patelni rozgrzać olej. Dodać mięso i dokładnie przesmażyć. Doprawić cukrem, cynamonem, sosem sojowym, oregano i bazylią. Pod koniec smażenia dodać ryż i puszkę pomidorów. Smażyć na średnim ogniu. Doprawić do smaku.

Papryki dokładnie umyć. Ściąć górę papryk, środek wydrążyć, oczyścić i delikatnie posolić. Faszerować mięsem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 190C przez 45 minut. 5 minut przed pieczeniem, zdjąć górę papryk i posypać startym serem. Przykryć i dopiekać.

Podawać na ciepło.

Smacznego!