Trufle piernikowe

Szybka, piernikowa przekąska do świątecznej kawki. Jeśli jakimś cudem znaleźliście swoje pierniki w puszcze, z zeszłego roku - polecam Wam ten szybki przepis na piernikowe trufelki. Jeśli nie macie, możecie użyć świeżo upieczonych lub kupnych. Kombinacji jest wiele - do wyboru, do koloru. U mnie w wersji śnieżnej - z cukrem pudrem, kakaowe i w orzechach :) Trufelki idealnie sprawdzą się jako prezent gwiazdkowy :)

Składniki:

- 100g pierników bez nadzienia i polewy

- 200g gorzkiej czekolady

- 100ml śmietany kremówki 30%

- 2 łyżki serka mascarpone lub innego kremowego białego serka typu philadelphia

- 1 łyżeczka mielonego cynamonu

- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru

- 1 łyżka miodu

dekoracja:

- cukier puder

- kakao

- drobno posiekane orzechy/pistacje

Gorzką czekoladę rozpuścić na parze. Dodać śmietankę, mascarpone, przyprawy, miód i rozkruszone pierniki. Dokładnie wymieszać. Przestudzić,

Formować kulki i obtaczać je w ulubionej dekoracji. 

Układać na talerzu i niewielkich odstępach.

Schłodzić w lodówce.

Smacznego!