Ciasto drożdżowe

Może nie jest tak pyszne jak drożdżowiec mojej Babci, ale smak ma podobny. Obiecuję, że jak dojdę do perfekcji i w końcu uda mi się upiec drożdżowe ciasto takie jak piekła moja Babcia, podzielę się z Wami przepisem.

Podczas pieczenia w domu unosił się tak boski zapach, że myślałam, że zjem ciasto przez okienko od piekarnika ;) Ahhh ta kruszonka :)

Składniki:

- 6 szklanek mąki pszennej + 2-3 łyżki na kruszonkę

- 4 jajka

- 1-1,5 szklanki cukru + 2-3 łyżki na kruszonkę

- 200g masła + 100g na kruszonkę (zimnego masła)

- 60g świeżych drożdży

- 1,5 szklanki ciepłego mleka

Z mleka, 1 łyżki mąki, 1 łyżki cukru i drożdży zrobić zaczyn i odstawić, aby "ruszył".

Do miski przesiać mąkę, dodać cukier, jajka, roztopione masło i zaczyn. Dokładnie i długo wyrobić ciasto (będzie lepkie). Przełożyć do miski, przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, do podwojenia objętości.

Ze zimnego masła (100g), mąki i cukru zrobić kruszonkę.

Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy i obsypać kruszonką.

Odstawić na 15-20 minut. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 180C (góra-dół). Piec 40-45 minut, do tzw. "suchego patyczka".

Wystudzić na kratce.

Smacznego!