Ciasto z cukinii, chlebek cukiniowy, chleb z cukinią

Alternatywa dla najlepszego ciasta marchewkowego - ciasto z cukinii. Jest delikatne w smaku, nie za słodkie, wilgotne i możecie je przygotować z różnymi dodatkami - żurawina, rodzynki, orzechy, wiórki kokosowe itp. Ciasto jest ciastem ciężkim i sycącym. Do tego wychodzi zarówno w wersji bezglutenowej jak i na zwykłej mące pszennej. 

Składniki:

- 2 średnie cukinie

- 2 szklanki mąki (pszennej, bezglutenowej*)

- 2 jajka

- 0,5 - 3/4 szklanki cukru

- 50-100 ml oleju

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 2-3 łyżeczki cynamonu

opcjonalnie: 

ulubione dodatki (orzechy, rodzinki, żurawina itp)

Cukinię umyć i odkroić końcówki.

Przygotowanie w Tefal CC:

Cukinię zetrzeć w nakładce z malaksera na dużych oczkach. Zmienić nóż na nóż do wyrabiania i dodać pozostałe składniki (oleju 50 ml). Ustawić obroty: 8 czas: 1:30. Zmiksować. Dodać ulubione dodatki,

Będzie #ciacho 😜 #teamtefal #tefalcc #tefalcuisinecompanion #cake #cakestagram #delicious #yummy #beetroot

Post udostępniony przez Cook Yourself (@cookyourself) 7 Cze, 2017 o 5:33 PDT

Przygotowanie tradycyjne:

Cukinię zetrzeć na tarce na grubych oczkach. W osobnej misce wymieszać jajka z olejem (100 ml oleju). Dodać pozostałe suche składniki oraz startą cukinię i dobrze wymieszać. 

Przygotowane ciasto (ciasto z Tefala CC będzie rzadsze) przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez ok 70-90 minut, do tzw "suchego patyczka".

Wystudzić na kratce.

Smacznego!

* robiłam ciasto w dwóch wersjach bezglutenowych :

- 1 szklanka mąki gryczanej + 1 szklanka mąki ryżowej

- 1 szklanka mąki ryżowej + 1 szklanka mąki jaglanej

Ciasto z cukinii, chlebek cukiniowy, chleb z cukinią

Alternatywa dla najlepszego ciasta marchewkowego - ciasto z cukinii. Jest delikatne w smaku, nie za słodkie, wilgotne i możecie je przygotować z różnymi dodatkami - żurawina, rodzynki, orzechy, wiórki kokosowe itp. Ciasto jest ciastem ciężkim i sycącym. Do tego wychodzi zarówno w wersji bezglutenowej jak i na zwykłej mące pszennej. 

Jagodzianki, bułka z jagodami

Moje pierwsze w życiu, własnoręcznie robione jagodzianki. Pyszne, miękkie  i wypełnione po brzegi jagodami. Coś pysznego. Idealne na trwający sezon jagodowy. Ciasto na bułeczki jest delikatne w smaku i rozpływa się w ustach. Chyba na jakiś czas zostanę przy tym przepisie.

Składniki: (na ok 10 sporej wielkości jagodzianek):

- 550g mąki pszennej

- 250 ml mleka (50 ml do zaczynu, 200 ml do ciasta)

- 200 g masła

- 2 jajka

- 30 g drożdży (świeżych)

- 5 łyżek cukru

- laska wanilii

- 0,5 l jagód

- cukier puder do jagód (wg uznania)

Mleko (250ml) z laską wanilii podgrzać i rozpuścić w nim masło. Przestudzić. Wyjąć laskę.

Z drożdży (30g), cukru (1 łyżka), mleka (50ml) i mąki (2 łyżeczki) przygotować zaczyn wg tego przepisu.

Do misy przesiać mąkę, dodać 4 łyżki cukru, wlać ciepłe mleko (200 ml) z masłem, wbić jajka i dodać zaczyn drożdżowy. Wyrobić elastyczne ciasto. W razie konieczności dodać więcej mąki.

Ciasto przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, do podwojenia objętości.

Jagody dokładnie umyć i delikatnie wysuszyć. Dodać cukier puder (ja dodałam 2 łyżki) i wymieszać.

Ciasto podzielić na 10 części. Każdą część delikatnie rozwałkować. Na środek ciasta nałożyć 2-3 łyżeczki jagód i porządnie zakleić. Formować jagodzianki. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Odstawić na 10 min do napuszenia.

Wsadzić do piekarnika nagrzanego do 200C i piec ok 20-23 minut.

Po upieczeniu wyjąć na kratkę i przestudzić.

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem lub polukrować.

Smacznego!

Jagodzianki, bułka z jagodami

Moje pierwsze w życiu, własnoręcznie robione jagodzianki. Pyszne, miękkie  i wypełnione po brzegi jagodami. Coś pysznego. Idealne na trwający sezon jagodowy. Ciasto na bułeczki jest delikatne w smaku i rozpływa się w ustach. Chyba na jakiś czas zostanę przy tym przepisie.

Brownie z serem i malinami - sernikobrownie

Najpyszniejsze brownie z serem i malinami jakie kiedykolwiek jadłam. Dowodem na to, powinno być to, że w ciągu tygodnia robiłam je dwukrotnie i za każdym razem znikało w ekstremalnym tempie. Bardzo łatwy w wykonaniu. Podczas pieczenia, w domu unosi się piękny zapach czekolady i malin - zachęciłam Was do upieczenia tego brownie? ;)

Składniki (na blaszkę 25x35cm):

- 200g gorzkiej czekolady

- 5 jajek

- 7 łyżek mąki pszennej (110g)

- 200g cukru 

- 200g masła

- 400g-500g sera wielokrotnie mielonego (ew. kremowego typu Philadelphia)

- świeże maliny (ok 250g)

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej - przestudzić.

Masło utrzeć z 150g cukru na gładką masę. Dodać 3 jajka - wbijając po jednym i dokładnie każde zmiksować w masę. Dodać przestudzoną czekoladę. Dokładnie wymieszać. Następnie dodać przesianą mąkę i wmieszać ją w masę szpatułką.

W osobnej misce zmiksować ze sobą 2 jajka z pozostałym cukrem (50g). Dodać ser i dokładnie wymieszać.

Połowę masy wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Następnie masę serową i pozostałą masę czekoladową.

Dokładnie rozprowadzić na wierzchu (masa jest gęsta i należy robić to bardzo delikatnie - ale jest to do wykonania ;).

Na wierzch ułożyć świeże maliny w równych odstępach.

Piec w piekarniku nagrzanym do 170C (termoobieg) przez ok 45-50 minut.

Wystudzić w ciepłym piekarniku. Przed podaniem schłodzić w lodówce.

Smacznego!

Brownie z serem i malinami - sernikobrownie

Najpyszniejsze brownie z serem i malinami jakie kiedykolwiek jadłam. Dowodem na to, powinno być to, że w ciągu tygodnia robiłam je dwukrotnie i za każdym razem znikało w ekstremalnym tempie. Bardzo łatwy w wykonaniu. Podczas pieczenia, w domu unosi się piękny zapach czekolady i malin - zachęciłam Was do upieczenia tego brownie? ;)

Puszysta, delikatna, wilgotna babka cytrynowa na oleju

Święta Wielkanocne coraz bliżej, więc przychodzę do Was z kolejnym przepisem na cytrynową babkę, tym razem na oleju. Tutaj znajdziecie przepis na cytrynową babkę z dodatkiem masła.

Składniki:

- 3/4 szklanki mąki pszennej

- 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej

- 1/2-3/4 szklanki cukru

- 5 jajek

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 100 ml oleju

- 1 cytryna

Sposób przygotowania w Tefal Companion:

Białka oddziel od żółtek. Do misy miksera załóż mieszadło. Dodaj białka i cukier. Ustaw obroty: 7 i czas: 5 minut. Następnie ustaw obroty: 4 i czas: 3 minuty. W tym czasie dodaj po jednym żółtku, przesianej mące, proszek do pieczenia i olej połączony z sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszaj. 

Sposób przygotowania tradycyjnego:

Białka oddziel od żółtka. Białka ubij na sztywno. Następnie, ciągle ubijając dodawaj partiami cukier. Kolejno po 1 żółtku, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, olej i sok z cytryny.

Gotowe ciasto przelej do formy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180C prez ok. 45-50 minut, do tzw."suchego patyczka".

Gotowe ciasto oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Puszysta, delikatna, wilgotna babka cytrynowa na oleju

Święta Wielkanocne coraz bliżej, więc przychodzę do Was z kolejnym przepisem na cytrynową babkę, tym razem na oleju. Tutaj znajdziecie przepis na cytrynową babkę z dodatkiem masła.

Ciasto pleśniak

Ciasto, które od ładnych paru lat, nie pojawiło się na naszym stole. Tak się właśnie zastanawiam, dlaczego. Pamiętam, że kiedyś moja mama dość często piekła pleśniaka ale od pewnego czasu nie. A szkoda. Szczerze, to już zapomniałam jak ono smakuje, do wczoraj. Pracy przy tym cieście za dużo nie ma, a smak jest obłędny. Fajnie wrócić do smaków z przeszłości :)

Składniki (na standardową blachę do ciasta 21x32 cm):

- 2 kostki masła po 200g każda

- 8 jajek

- 4 szklanki mąki

- 3/4-1 szklanka cukru

- 1 dżem/konfitura (ja użyłam konfitury śliwkowej, najlepiej użyć dżemu/konfitury z kwaskowych owoców)

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 4 łyżki kakao

Masło posiekać z mąką i proszkiem. Dodać żółtka, 3 łyżki cukru i szybko ugnieść kruche ciasto.

Podzielić na 3 części (1 dużą i 2 małe). Do jednej małej dodajemy kakao i dokładnie wyrabiamy. Małe części owinąć folią i zamrozić, dużą wsadzić do lodówki na 20 minut.

Dużą, schłodzoną, częścią wyłożyć blachę (wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia). Rozsmarować dżem/konfiturę. Następnie zetrzeć na grubych oczkach, kakaowe ciasto.

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania, stopniowo (łyżka po łyżce, cały czas miksując) dodać cukier. Wyłożyć na kakaową warstwę ciasta. Na białka zetrzeć jasną część.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez ok.50 minut.

Przed podaniem, pokrojeniem, dokładnie wystudzić.

Smacznego!

Ciasto pleśniak

Ciasto, które od ładnych paru lat, nie pojawiło się na naszym stole. Tak się właśnie zastanawiam, dlaczego. Pamiętam, że kiedyś moja mama dość często piekła pleśniaka ale od pewnego czasu nie. A szkoda. Szczerze, to już zapomniałam jak ono smakuje, do wczoraj. Pracy przy tym cieście za dużo nie ma, a smak jest obłędny. Fajnie wrócić do smaków z przeszłości :)

Ciasto zebra, ciasto tygrysek

Ciasto znane i proste w wykonaniu. Z kategorii - wrzuć, wymieszaj i piecz :) Ciasto jest miękkie, wilgotne i puszyste (pieczone z dodatkiem oleju). Idealne do kawy. Może nie powala z nóg, swoim smakiem, gdyż jest podobne do murzynka, ale za to jego wygląd - zachwyca. Ja swoją zebrę upiekłam w papierowych foremkach (od dzisiaj jedne z moich ulubionych form!), które dostałam od firmy Papilart, które idealnie sprawdzają się, kiedy ciasto będzie prezentem dla bliskich nam osób :)

Składniki:

- 5 jajek

- 1-1,5 szklanki cukru

- 1 op cukru waniliowego

- 3 szklanki mąki + 2 łyżki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka wody gazowanej

- 1 szklanka oleju

- 2 łyżki kakao

- ulubiony aromat

- cukier puder do oprószenia

Białka ubić na sztywno.

Żółtka utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym. Dodać 3 szklanki przesianej mąki, proszek do pieczenia, olej, wodę i aromat. Utrzeć gładkie ciasto. Dodać ubite białka. Delikatnie wymieszać, do połączenia składników.

Ciasto podzielić na 2 części. Do jednej dodać 2 łyżki kakao, natomiast do drugiej - 2 łyżki mąki. Dokładnie wymieszać.

Tortownicę lub keksówkę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą (lub wyłożyć papierem do pieczenia).Na środek formy nakładać na przemian, po 2 łyżki ciemnego i jasnego ciasta (ciasto będzie się stopniowo rozlewać).

Piec ok. 1 godziny w piekarniku  nagrzanym do 180C, do tzw."suchego patyczka".

Po upieczeniu wystudzić i oprószyć cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

Smacznego!

   

* źródło przepisu 'Słodki świat Ewy Wachowicz', Ewa Wachowicz

Ciasto zebra, ciasto tygrysek

Ciasto znane i proste w wykonaniu. Z kategorii - wrzuć, wymieszaj i piecz :) Ciasto jest miękkie, wilgotne i puszyste (pieczone z dodatkiem oleju). Idealne do kawy. Może nie powala z nóg, swoim smakiem, gdyż jest podobne do murzynka, ale za to jego wygląd - zachwyca. Ja swoją zebrę upiekłam w papierowych foremkach (od dzisiaj jedne z moich ulubionych form!), które dostałam od firmy Papilart, które idealnie sprawdzają się, kiedy ciasto będzie prezentem dla bliskich nam osób :)

Proste ciasto marmurkowe

Proste, szybkie i bardzo smaczne ciasto marmurkowe. Bez zbędnych składników, tak jak kiedyś. I do tego wszystko zrobione w jednej misce. Do dzieła ;)

Składniki (na foremkę o wymiarach 24cm x 11 cm):

- 3/4 szklanki mąki pszennej

- 1/2-2/3 szklanki cukru

- 2 jajka

- 100g miękkiego masła

- 1 czubata łyżka kakao

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Przed przystąpieniem do pieczenia ciasta zapoznaj się z moimi miarkami. 

Sposób przygotowania w Tefal Companion:

Do misy miksera załóż nóż do wyrabiania. Dodaj wszystkie składniki (bez kakao). Załóż koszyk do gotowania na parze i ustaw program Pastry P3. 

Foremkę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Wyłóż 3/4 ciasta do formy. Do pozostałego ciasta dodaj kakao. Ustaw obroty 5 czas 1 minuta. Kakaowe ciasto wyłóż na białą masę. Po wyłożeniu, widelcem lub długą wykałaczką zrób w cieście zygzaki.

Przygotowanie tradycyjne:

Miękkie masło utrzyj z cukrem na białą masę. Następnie ciągle miksując, dodaj po jednym jajku. Następnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Zmiksuj na jednolite ciasto. Do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyłóż 3/4 jasnej masy. Do pozostałego ciasta dodaj kakao. Zmiksuj na jednolitą masę. Kakaowe ciasto wyłóż na białą masę. Po wyłożeniu, widelcem lub długą wykałaczką zrób w cieście zygzaki.

Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180 C (termoobieg) przez 50-55 minut (do tzw. suchego patyczka).

Smacznego!

Proste ciasto marmurkowe

Proste, szybkie i bardzo smaczne ciasto marmurkowe. Bez zbędnych składników, tak jak kiedyś. I do tego wszystko zrobione w jednej misce. Do dzieła ;)

Ciasto czekoladowe z masą karmelową i solonymi orzeszkami ziemnymi

Jedno z najsłodszych ciast jakie jadłam. Zasłodzi wszystkich. Ale jest dobre. Ba! powiem skromnie - jest przepyszne. Dla miłośników karmelu, polewy toffi i orzeszków ziemnych. Nie przeraźcie się tym, że ciasto samo w sobie będzie mało słodkie - masa nadrobi zawartość cukru w cieście ;) Długo szukałam przepisu na czekoladowe ciasto, bez zawartości kakao. Aż w końcu metodą prób i błędów, wyszło :) Ciasto jest zbite jak brownie, ale nie tak wilgotne. Spróbujcie, a może Wam zasmakuje. U mnie przepis zostaje do ciast z bardzo słodkimi kremami.

Składniki:
* ciasto: (na keksówkę o wymiarach 25x10)
- 100g masła
- 100g gorzkiej czekolady
- 1/4 szklanka drobnego cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 jajka
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- szczypta soli
* masa karmelowa:
- 50g masła
- 1/3 szklanki cukru
- 1/3 szklanki wody
- 200g serka mascarpone
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
- 200g mleka w proszku
- 100g solonych orzeszków ziemnych
* polewa karmelowa:
- 50g masła
- 100g cukru
- 1/2 szklanki śmietany kremówki

Przed przygotowaniem ciasta zapoznaj się z moimi miarkami.

Czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej. Lekko przestudzić.
Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą i białą masę. Pod koniec ubijania dodać ekstrakt z wanilii. Następnie dodać cienką strużką, rozpuszczoną i lekko ciepłą, czekoladę. Wymieszać do połączenia się składników. Pod koniec ucierania, dodać mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Wyjdzie bardzo gęste ciasto.
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać do czekoladowego ciasta i dokładnie wmieszać w ciasto.
Masę przelać do foremki. Piec ok 45-50 min w piekarniku nagrzanym do 170C (bez termoobiegu) - do tzw."suchego patyczka".
Ciasto przestudzić. Ściąć górkę i przekroić na dwa blaty.

W trakcie pieczenia ciasta przygotować masę karmelową:
W garnku rozpuścić masło. Dodać cukier i ciągle mieszając podgrzewać do zbrązowienia się cukru (ok.10 minut). Następnie dodać wodę (uwaga może kipieć!) i wymieszać do uzyskania gładkiej masy. Zestawić z ognia. Do ciepłej karmelu dodać mleko w proszku i dokładnie zmiksować. Dodać serek mascarpone i śmietankę kremówkę, i zmiksować do uzyskania gładkiej masy. Pod koniec ubijania dodać orzeszki ziemne.

Polewa karmelowa:
Masło rozpuścić dodać cukier i ciągle mieszając podgrzewać do zbrązowienia się cukru. Następnie dodać kremówkę i energicznie zamieszać. Mieszać do połączenia się karmelu ze śmietanką. Odstawić do przestudzenia.

Połową masy karmelowej przełożyć ciasto, przykryć drugim blatem ciasta i posmarować pozostałą masą. Obsypać orzeszkami ziemnymi i oblać polewą karmelową.

Wstawić do lodówki na min.2 h, a najlepiej na całą noc.

Smacznego!

Ciasto czekoladowe z masą karmelową i solonymi orzeszkami ziemnymi

Jedno z najsłodszych ciast jakie jadłam. Zasłodzi wszystkich. Ale jest dobre. Ba! powiem skromnie - jest przepyszne. Dla miłośników karmelu, polewy toffi i orzeszków ziemnych. Nie przeraźcie się tym, że ciasto samo w sobie będzie mało słodkie - masa nadrobi zawartość cukru w cieście ;) Długo szukałam przepisu na czekoladowe ciasto, bez zawartości kakao. Aż w końcu metodą prób i błędów, wyszło :) Ciasto jest zbite jak brownie, ale nie tak wilgotne. Spróbujcie, a może Wam zasmakuje. U mnie przepis zostaje do ciast z bardzo słodkimi kremami.

Oszukane tiramisu na serku homogenizowanym

Oszukane tiramisu, na serku homogenizowanym z czekoladowym biszkoptem i mnóstwem kakao. Pyszne. W oryginale, jak dla mnie, było za dużo mleka w proszku, dlatego u mnie pojawiło się go mniej. Dzięki czemu jest ono mniej wyczuwalne. Ciasto najlepiej zrobić min 24 godziny przed podaniem. Jak dla mnie ciasto to było bardzo smaczne i z pewnością do tego przepisu powrócę.

Składniki (na kwadratową blachę 24x24 cm):
* biszkopt:
- 4 jajka
-1/2 -2/3 szklanki cukru
- 2/3 szklanki mąki
- 1,5 łyżki kakao
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki wody
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
* masa:
- 400g serków homogenizowanych waniliowych
- 200g miękkiego masła
- 1/3-1/2 szklanki cukru pudru (w zależności od słodkości serków homogenizowanych)
- 2 szklanki mleka w proszku (nie granulowanego)
* poncz:
- 250-300 ml kawy espresso
- 100ml likieru Baileys/amaretto

- 1,5 paczki okrągłych biszkotów
- kakao

Biszkopt:

Jajka (całe) utrzeć z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę Dodać olej i wodę. Ciągle miksować. Mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól przesiać przez sitko i dodać do masy jajecznej. Delikatnie i dokładnie wymieszać.

Masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez ok 30 minut, do tzw."suchego patyczka".

Po tym czasie, wyłączyć piekarnik i zostawić tam biszkopt do wystudzenia. Wystudzony biszkopt podzielić na dwa blaty.

Masa:

Masło utrzeć z cukrem pudem do białości. Dodać serek homogenizowany i mleko w proszki i zmiksować do połączenia się mas. Schłodzić.

Poncz:

Wszystkie składniki wymieszać. Przestudzić.

Na dno formy, wyłożyć jeden blat biszkoptu. Nasączyć go ponczem i wyłożyć połowę masy. Na masę położyć, namoczone biszkopty. Oprószyć kakao. Następnie położyć drugi blat biszkoptu. Nasączyć go ponczem. Wyłożyć pozostały krem. Następnie namoczone biszkopty i oprószyć kakao.

Ciasto włożyć do lodówki na całą noc.

Smacznego!

* przepis pochodzi z bloga 'Gotuję bo lubię'

Oszukane tiramisu na serku homogenizowanym

Oszukane tiramisu, na serku homogenizowanym z czekoladowym biszkoptem i mnóstwem kakao. Pyszne. W oryginale, jak dla mnie, było za dużo mleka w proszku, dlatego u mnie pojawiło się go mniej. Dzięki czemu jest ono mniej wyczuwalne. Ciasto najlepiej zrobić min 24 godziny przed podaniem. Jak dla mnie ciasto to było bardzo smaczne i z pewnością do tego przepisu powrócę.

Najlepsza wuzetka, ciasto W-Z

Moja pierwsza w życiu wuzetka. Matko ile to ja czasu jej nie jadłam. Jest pyszna. Z prawdziwą bitą śmietaną i odpowiednio nasączonym ciastem. Już wiem, czemu ja sklepowych nie lubię. Po pierwsze są za słodkie, po drugie za wilgotne i ta sztuczna bita śmietana. 

Domowa jest o niebo lepsza. Aaaa i ta polewa z gorzkiej czekolady - palce lizać. Polecam!

Składniki (na standardową blachę do pieczenia 40x25 cm):

* ciasto:

- 7 jajek

- 2/3 szklanki gorzkiego kakao

- 2/3 szklanki mąki pszennej

- 2/3 szklanki cukru

* masa:

- 1l śmietany kremówki (schłodzonej)

- 3/4-1 szklanka cukru pudru

- 1 łyżka żelatyny*

* polewa:

- 200g gorzkiej czekolady

- 1-2 łyżki cukru

- 2 łyżki masła

- 200ml mleka 

* dodatkowo:

- 1 słoiczek powideł śliwkowych

- sok z 1 limonki

- 5 łyżek malibu

Ciasto:

Białka oddzielić od żółtek.

Białka zmiksować do spienienia się. Dodawać po 1 łyżce cukru i ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodawać po jednym żółtku. Kolejne dodawać w momencie, kiedy poprzednie zostanie porządnie wymiksowane z białkami. Na koniec dodać, w 3 turach, przesianą mąkę z kakao. Delikatnie wymieszać (uważać z szybkim mieszaniem, ponieważ piana może "usiąść").

Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia (przed wyłożeniem papieru, formę wysmarować masłem). Piec w piekarniku nagrzanym do 170C (termoobieg) i piec przez 30 minut.

Ciasto po upływie czasu, wyjąć z piekarnika i zostawić w formie na 15 minut. Następnie ciasto wyłożyć do góry dnem na deskę wyłożoną papierem do pieczenia, zostawić na 15 minut. Następnie zdjąć formę i odkleić papier. Biszkopt całkowicie ostudzić. Po ostudzeniu przekroić na 2 części.

Masa:

Żelatynę rozpuścić w 4 łyżkach gorącej wody i dokładnie wymieszać. Jeśli będzie taka konieczność podgrzać do całkowitego rozpuszczenia. 

Porządnie schłodzoną śmietanę przelać do miski i ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder. 

* Jeśli wuzetka nie będzie od razu podana, należy użyć żelatyny. Do wystudzonej ale ciągle płynnej żelatyny, dodać 2 łyżki ubitej śmietany i dokładnie wymieszać. Taką masę przelać cienkim strumieniem do ubitej śmietany ciągle miksując.

Poncz:

Zmieszać sok z limonki z malibu.

Jeden blat ciasta nasączyć połową ponczu. Posmarować podgrzanymi powidłami - cienka warstwa. Wyłożyć ubitą śmietanę (zostawić 3/4 szklanki na dekorację). Następnie wyłożyć drugi blat. Nasączyć go pozostałym ponczem. Wstawić do lodówki.

Polewa:

Mleko zagrzać, dodać cukier i rozpuścić w nim masło. Zdjąć z ognia. Wrzucić połamaną czekoladę. Porządnie wymieszać, do uzyskania błyszczącej polewy. Lekko przestudzić.

Polewą pokryć wierzch wuzetki.

Pozostałą śmietanę włożyć do rękawa cukierniczego. Ciasto pokroić na porcje, każdą udekorować bitą śmietaną.

Smacznego!