Miękkie, puszyste pierniki bez leżakowania

Pyszne, puszyste pierniki idealne dla zapominalskich. Pierniczki są miękkie już po upieczeniu. Przechowywane w metalowym pojemniku, spowodują, że pierniki będą miękkie przez cały czas. Do tego są szybkie w przygotowaniu i pięknie utrzymują kształt.

Składniki (na 15 pierników ok.10cm):

- 1,5 szklanki mąki pszennej

- 1/4 szklanki cukru

- 1 łyżka kakao

- 150g miodu

- 1 jajko

- 40g masła

- 1/2 łyżeczki amoniaku

- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 łyżka mleka

- 1-2 łyżeczki przyprawy do piernika

- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu (opcjonalnie)

Miód zagotować z cukrem, przyprawą do piernika i mielonym cynamonem. Gotować do rozpuszczenia się cukru. Dodać masło i zdjąć z ognia. Odstawić do wystudzenia.

Do wystudzonego miodu dodać jajko, mąkę, amoniak, proszek do pieczenia, kakao. Wyrobić ciasto o konsystencji plasteliny. Ciasto schłodzić min 2h w lodówce (najlepiej na całą noc). Ciasto rozwałkować ok. 3 mm. Wycinać pierniczki.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180C (termoobieg) przez ok 10-11 minut (nie dłużej, bo pierniki będą twarde).

Wystudzić na kratce.

Przechowywać w szczelnym pojemniku.

Smacznego!

Miękkie, puszyste pierniki bez leżakowania

Pyszne, puszyste pierniki idealne dla zapominalskich. Pierniczki są miękkie już po upieczeniu. Przechowywane w metalowym pojemniku, spowodują, że pierniki będą miękkie przez cały czas. Do tego są szybkie w przygotowaniu i pięknie utrzymują kształt.

Pepparkakor, pierniczki jak z IKEA

Szybkie i kruche pierniczki imbirowe, takie jak ze znanego nam szwedzkiego sklepu :) Szybko się je robi, ładnie zachowują swój kształt po upieczeniu i szybko znikają. Można je zrobić dużo wcześniej i przechowywać w szczelnej puszcze, lub zrobić je na ostatnią chwilę. Zawsze będą dobrze smakować.

Składniki (na ok. 60 pierniczków):

- 150g melasy

- 1 jajko

- 110g masła

- 100g brązowego cukru

- 375g mąki

- 2 łyżeczki przyprawy do pierników

- 1 łyżeczka cynamonu

- 0,5 łyżeczki mielonego imbiru

- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/4 łyżeczki soli

- szczypta pieprzu

W garnku podgrzać melasę, masło i cukier, do rozpuszczenia się cukru. Przestudzić.

Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy i sól. Dodać jajko i przestudzoną masę.

Zagnieść za pomocą miksera - ciasto będzie bardzo klejące, w razie konieczności podsypać niewielką ilością mąki. Uformować spłaszczony prostokąt i zawinąć w folię spożywczą - schłodzić w lodówce (min.2h)

Ciasto rozwałkować na oprószonej delikatnie mąką stolnicy. Wycinać foremkami dowolne kształty.

Piec w piekarniku nagrzanym do 175C (termoobieg) przez 8-10 minut*.

Wystudzic na kratce.

Smacznego!

* im pierniki cieńsze, tym krótszy czas pieczenia

Pepparkakor, pierniczki jak z IKEA

Szybkie i kruche pierniczki imbirowe, takie jak ze znanego nam szwedzkiego sklepu :) Szybko się je robi, ładnie zachowują swój kształt po upieczeniu i szybko znikają. Można je zrobić dużo wcześniej i przechowywać w szczelnej puszcze, lub zrobić je na ostatnią chwilę. Zawsze będą dobrze smakować.

Ciasto piernikowe z budyniem z białej czekolady, szybkie

Święta tuż tuż...uwielbiam ten przedświąteczny klimat. Zapach cynamonu i goździków w kuchni. Góry pierniczków czekające na ozdobienie. Lista wypieków powiększająca się z dnia na dzień. Lubię to całe przedświąteczne napięcie. Dzisiaj, częstuję Was szybkim piernikowym ciastem z budyniem. Co prawda, nie jest to ten tradycyjny - staropolski (przepis tutaj), bo ten potrzebuje czasu i jest już na niego trochę za późno, ale mogę śmiało powiedzieć, że zaspokoi wasz piernikowy głód. Ciasto robi się błyskawicznie (a jeszcze szybciej, gdy użyjecie gotowego budyniu - ja robię swój własny, bo ten domowy, to jednak domowy ;)).

Składniki:

* ciasto:

- 200g masła

- 4 jajka

- 2,5 szklanki mąki

- 1 szklanka cukru

- 2-3 łyżki kakao

- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 

- szczypta soli

*  budyń:

- 500 ml mleka

- 5 żółtek

- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

- 2-3 łyżki cukru

- 1 łyżeczka cukru waniliowego

- 200g białej czekolady

* polewa:

- 200g gorzkiej czekolady

- 1-2 łyżki cukru

- 2 łyżki masła

- 200ml mleka 

- dodatkowo 2-3 łyżki powideł śliwkowych

Ciasto:

Masło rozpuścić. Dodać cukier i kakao. Gotować na średnim ogniu przez ok 10 minut. Masę przestudzić. Dodać żółtka, mąkę i proszek. Zmiksować na gładką masę.

Białka ubić na sztywno. Dodać do kakaowej masy. Delikatnie wymieszać.

Masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Wsadzić do piekarnika nagrzanego do 180C przez 50-55 minut (do tzw."suchego patyczka").

Ciasto wystudzić. 

W między czasie przygotować budyń.

Do garnka wsypać mąkę ziemniaczaną, cukier, cukier wanilinowy i dodać żółtka, wymieszać. Dodawać stopniowo mleko, cały czas mieszając. Postawić na ogniu i mieszając podgrzewać aż składniki się rozpuszczą i powstanie gładka masa. Cały czas podgrzewać, aż masa zgęstnieje. Dodać startą na grubych oczkach białą czekoladę i rozpuścić ją w budyniu. Na koniec zagotować. Podczas podgrzewania, budyń cały czas mieszać, aby nie powstały grudki. Odstawić z ognia i przykryć folią spożywczą. Ostudzić.

Czekoladę posiekać i zalać gorącym mlekiem (uwaga! musi być to gotujące się mleko, inaczej czekolada się nie rozpuści!), dodać masło i cukier. Mieszać do uzyskania jednolitej, błyszczącej masy.

Ciasto przeciąć wzdłuż, posmarować cienką warstwą podgrzanych powideł (dwa kawałki ciasta) i przełożyć masą budyniową. Polać gotową polewą lub oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Ciasto piernikowe z budyniem z białej czekolady, szybkie

Święta tuż tuż...uwielbiam ten przedświąteczny klimat. Zapach cynamonu i goździków w kuchni. Góry pierniczków czekające na ozdobienie. Lista wypieków powiększająca się z dnia na dzień. Lubię to całe przedświąteczne napięcie. Dzisiaj, częstuję Was szybkim piernikowym ciastem z budyniem. Co prawda, nie jest to ten tradycyjny - staropolski (przepis tutaj), bo ten potrzebuje czasu i jest już na niego trochę za późno, ale mogę śmiało powiedzieć, że zaspokoi wasz piernikowy głód. Ciasto robi się błyskawicznie (a jeszcze szybciej, gdy użyjecie gotowego budyniu - ja robię swój własny, bo ten domowy, to jednak domowy ;)).

Trufle piernikowe

Szybka, piernikowa przekąska do świątecznej kawki. Jeśli jakimś cudem znaleźliście swoje pierniki w puszcze, z zeszłego roku - polecam Wam ten szybki przepis na piernikowe trufelki. Jeśli nie macie, możecie użyć świeżo upieczonych lub kupnych. Kombinacji jest wiele - do wyboru, do koloru. U mnie w wersji śnieżnej - z cukrem pudrem, kakaowe i w orzechach :) Trufelki idealnie sprawdzą się jako prezent gwiazdkowy :)

Składniki:

- 100g pierników bez nadzienia i polewy

- 200g gorzkiej czekolady

- 100ml śmietany kremówki 30%

- 2 łyżki serka mascarpone lub innego kremowego białego serka typu philadelphia

- 1 łyżeczka mielonego cynamonu

- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru

- 1 łyżka miodu

dekoracja:

- cukier puder

- kakao

- drobno posiekane orzechy/pistacje

Gorzką czekoladę rozpuścić na parze. Dodać śmietankę, mascarpone, przyprawy, miód i rozkruszone pierniki. Dokładnie wymieszać. Przestudzić,

Formować kulki i obtaczać je w ulubionej dekoracji. 

Układać na talerzu i niewielkich odstępach.

Schłodzić w lodówce.

Smacznego!

Trufle piernikowe

Szybka, piernikowa przekąska do świątecznej kawki. Jeśli jakimś cudem znaleźliście swoje pierniki w puszcze, z zeszłego roku - polecam Wam ten szybki przepis na piernikowe trufelki. Jeśli nie macie, możecie użyć świeżo upieczonych lub kupnych. Kombinacji jest wiele - do wyboru, do koloru. U mnie w wersji śnieżnej - z cukrem pudrem, kakaowe i w orzechach :) Trufelki idealnie sprawdzą się jako prezent gwiazdkowy :)

Lebkuchen - niemieckie pierniki

Jedne z lepszych pierników jakie jadłam w swoim życiu! Są kruche, chrupiące, słodkie, no i można je wycinać foremkami! U mnie w jednym kształcie - gwiazdek :) Pierniki mają wyraźny posmak cynamonu, nie wymagają długiego leżakowania - to wiadomość do tych osób, które chcą piec pierniki tuż przed Świętami. Są zupełnie inne w smaku, niż nasze - polskie. Warte wypróbowania! U mnie część pójdzie do polukrowania i jako prezent gwiazdkowy.

'lebkuchen - niemieckie pierniki'

Składniki (ok.30-40 sztuk):

- 1 jajko

- 100g masła

- 200g brązowego cukru

- 200g płynnego miodu

- 450g mąki pszennej

- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

- 2 łyżeczki mielonego imbiru

- 2-3 łyżeczki cynamonu

Masło, miód i brązowy cukier umieścić w garnuszku i podgrzać do uzyskania gęstej masy. Przestudzić.

Do miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę, przyprawy, cukier i masę maślano-miodową. Wyrobić gładkie ciasto.

Ciasto zawinąć w folię i umieścić w lodówce na min. 1h, do schłodzenia.

Ciasto rozwałkować na stolnicy/blacie, podsypując mąką, na grubość ok 2mm. 

Wycinać pierniki i umieścić je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec partiami, w piekarniku nagrzanym do 180C przez ok 12 minut.

Studzić na kratce.

Przechowywać w szczelnym pojemniku.

Smacznego!

* przepis pochodzi z książki 'Baking Bible' Annie Bell's

Lebkuchen - niemieckie pierniki

Jedne z lepszych pierników jakie jadłam w swoim życiu! Są kruche, chrupiące, słodkie, no i można je wycinać foremkami! U mnie w jednym kształcie - gwiazdek :) Pierniki mają wyraźny posmak cynamonu, nie wymagają długiego leżakowania - to wiadomość do tych osób, które chcą piec pierniki tuż przed Świętami. Są zupełnie inne w smaku, niż nasze - polskie. Warte wypróbowania! U mnie część pójdzie do polukrowania i jako prezent gwiazdkowy.

'lebkuchen - niemieckie pierniki'

Składniki (ok.30-40 sztuk):

- 1 jajko

- 100g masła

- 200g brązowego cukru

- 200g płynnego miodu

- 450g mąki pszennej

- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

- 2 łyżeczki mielonego imbiru

- 2-3 łyżeczki cynamonu

Piernik czekoladowy przełożony powidłami śliwkowymi i oblany polewą - Dr.Oretker

Mega czekoladowy piernik, przełożony śliwkowymi powidłami i oblany polewą. Rozpusta w biały dzień! Szybki piernik idealny na święta :) Ciasto jest zbite, ze względu na dużą ilość czekolady. Ale uwierzcie mi, że wato :)

ps. czy Wasz piernik staropolski zrobiony?

Składniki:
- 2 jajka + 2 żółtka
- 100g masła
- 200g gorzkiej czekolady
- 1 szklanka mąki
- 0,5-2/3 szklanki cuku
- 80g miodu
- 3 łyżki (płaskie) kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 0,5 łyżeczki mielonego imbiru
- szczypta soli
- gotowa polewa Dr.Oetker'a

Masło z czekoladą rozpuścić w kąpieli wodnej. Wystudzić do temperatury pokojowej.
Do miski przesiać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i przyprawy.
W drugiej misce utrzeć jajka, żółtka z cukrem na puszystą masę. Pod koniec dodać miód. Zmiksować. Dodać rozpuszczone masło z czekoladą. Delikatnie wymieszać. Następnie stopniowo dodawać mąkę.
Masę przelać do formy (wcześniej rozgrzanej w piekarniku nagrzanym do 180C).
Piec ok. 30-35 minut (nie dłużej, bo ciasto będzie twarde jak kamień).

Wystudzić.
Ciasto przeciąć na dwa blaty i przełożyć konfiturą śliwkową.
Oblać polewą (gotową lub przygotowaną wg tego przepisu).

Smacznego!

___________________________
/*wpis zawiera lokowanie produktu/

 

Piernik czekoladowy przełożony powidłami śliwkowymi i oblany polewą - Dr.Oretker

Mega czekoladowy piernik, przełożony śliwkowymi powidłami i oblany polewą. Rozpusta w biały dzień! Szybki piernik idealny na święta :) Ciasto jest zbite, ze względu na dużą ilość czekolady. Ale uwierzcie mi, że wato :)

ps. czy Wasz piernik staropolski zrobiony?

Pierniki łatwe

Przepis na te pierniki jest banalnie prosty, więc możemy mieć pewność, że nawet dziecko sobie z nimi poradzi. Dla ułatwienia, ilości podane są w szklankach a nie w gramach - czego chcieć więcej? :) Może jedynie czasu na późniejsze pieczenie ;) Z przepisu wychodzi ok 20 szt pierników, sporej wielości. Niestety ciasto nie nadaje się do rozwałkowania, no chyba, że będziecie wyciągać go z lodówki w niewielkich ilościach - ja nie próbowałam, bo wolałam pójść na łatwiznę ;) Polecam! Aha ważne jest też to, aby nie piec ich za długo, ponieważ stwardnieją nam na kamień i jedynie umieszczenie ich w puszce z kawałkiem jabłka na jakiś czas, spowoduje, że skruszeją. Przepis znaleziony na blogu Liski, z moimi modyfikacjami.

Składniki:

- 2 szklanki mąki

- 150g masła miękkiego

- 1 szklanka cukru

- 1 jajko rozm. L

- 0,5 szklanki miodu

- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cynamonu

- 2 łyżeczki kakao

- 1 łyżeczka imbiru w proszku
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- 0,5 łyżeczki soli

Mąkę wymieszać z sodą, proszkiem do pieczenia, cynamonem, kakao, imbirem, przyprawą do piernika oraz solą.

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę (najpierw utrzeć samo masło, i w trakcie ucierania stopniowo dodawać cukier).

Do puszystej masy dodać jajko, miód i na samym, powoli, suche składniki.

Uwaga! Masa będzie bardzo gęsta!

Miskę przykryć folią i odstawić na min. 1 godzinę do lodówki (moja masa stała ponad 2h :)).

Ze schłodzonej masy, formować kulki trochę większe niż orzech włoski i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w 4-5 centymetrowych odstępach (układałam po 9 piernikowych kulek na blasze - można kłaść więcej, ale to już musicie sprawdzić ile Wam "wejdzie" na blachę, tak aby po upieczeniu, pierniki nie skleiły się ze sobą) - podczas pieczenia z kulek zrobią się płaskie piernniczki.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180C (termoobieg) przez ok. 12-14 minut.

Wyjąć z piekarnika i ostudzić na blasze. 

Pierniki po upieczeniu są bardzo miękkie, ale po wystudzeniu - stwardnieją.

Przechowywać w szczelnym metalowym pojemniku.

Smacznego!

Pierniki łatwe

Przepis na te pierniki jest banalnie prosty, więc możemy mieć pewność, że nawet dziecko sobie z nimi poradzi. Dla ułatwienia, ilości podane są w szklankach a nie w gramach - czego chcieć więcej? :) Może jedynie czasu na późniejsze pieczenie ;) Z przepisu wychodzi ok 20 szt pierników, sporej wielości. Niestety ciasto nie nadaje się do rozwałkowania, no chyba, że będziecie wyciągać go z lodówki w niewielkich ilościach - ja nie próbowałam, bo wolałam pójść na łatwiznę ;) Polecam! Aha ważne jest też to, aby nie piec ich za długo, ponieważ stwardnieją nam na kamień i jedynie umieszczenie ich w puszce z kawałkiem jabłka na jakiś czas, spowoduje, że skruszeją. Przepis znaleziony na blogu Liski, z moimi modyfikacjami.

Kruidnoten - najszybsze pierniczki

Święta już za miesiąc, prezenty kupione w 99% - wiem szalone, ale w końcu (po kilku latach obiecywania sobie ;)) udało nam się skompletować większą część prezentów dużo wcześniej, a nie, jak zawsze, na ostatnią chwilę :) Skoro idą Święta to muszą być pierniki. Piernik staropolski (klik) leżakuje już w lodówce, a w planach jest pieczenie pierników ze sprawdzonego i niezawodnego przepisu (ale to dopiero na początku grudnia). Ten zapach przyprawy korzennej unoszący się w mieszkaniu, powoli wprowadził mnie w atmosferę zbliżających się Świąt. Wiem, że wiele z Was pomyśli sobie, że to za wcześnie, że po co itd. Ale dla nas te Święta będą wyjątkowe - bo pierwsze w naszych czterech kątach :) No ale nie o tym miała być mowa. Miało być o piernikach :) Zatem już powracam na dobre tory :) Pierniki :) Kiedy pierwszy raz zobaczyłam ten przepis, pomyślałam, że to niemożliwe. Jak to? Pierniki zrobione w tak krótkim czasie? Na pewno nie będą przypominać w smaku, tych leżakujących i nabierających mocy.

Myliłam się...i dobrze, bo znalazłam kolejny przepis, tym razem na expresowe pierniczki.

Przygotowanie ciasta zajmuje jakieś 3-5 minut. Formowanie - kolejne tyle. Najdłużej z tego wszystkiego zajmuje ich pieczenie. Są wyjątkowe. Sama nie wiem przez co. Może przez ich kształt i rozmiar, a może przez to, że są kruche na zewnątrz i miękkie w środku? Sama nie wiem. Musicie wypróbować. 

Niestety pierniki lubią twardnieć. Ale można sobie z tym poradzić - trzymając je w szczelnej puszce lub szczelnym słoiku. O ile u Was pierniczki będą tak długo leżeć ;)

Składniki (na ok.40 pierniczków):

- 115g mąki pszennej tortowej

- 50g miękkiego masła

- 1 łyżeczka miodu

- 2 łyżki mleka

- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka przyprawy do piernika

- 0,5 łyżeczki kakao

- 50g brązowego cukru

- szczypta soli

Piekarnik nagrzać do 160C.
Do miski wrzucić wszystkie składniki i szybko wyrobić ciasto. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta formować kuleczki wielkości orzecha laskowego i układać je na blasze, zachowując niewielkie odległości (pierniczki delikatnie urosną).
Piec ok.20 min bez termoobiegu.
Ostudzić i przełożyć do szczelnej puszki.

Smacznego!

* przepis pochodzi z bloga 'addio pomidory'

Kruidnoten - najszybsze pierniczki

Święta już za miesiąc, prezenty kupione w 99% - wiem szalone, ale w końcu (po kilku latach obiecywania sobie ;)) udało nam się skompletować większą część prezentów dużo wcześniej, a nie, jak zawsze, na ostatnią chwilę :) Skoro idą Święta to muszą być pierniki. Piernik staropolski (klik) leżakuje już w lodówce, a w planach jest pieczenie pierników ze sprawdzonego i niezawodnego przepisu (ale to dopiero na początku grudnia). Ten zapach przyprawy korzennej unoszący się w mieszkaniu, powoli wprowadził mnie w atmosferę zbliżających się Świąt. Wiem, że wiele z Was pomyśli sobie, że to za wcześnie, że po co itd. Ale dla nas te Święta będą wyjątkowe - bo pierwsze w naszych czterech kątach :) No ale nie o tym miała być mowa. Miało być o piernikach :) Zatem już powracam na dobre tory :) Pierniki :) Kiedy pierwszy raz zobaczyłam ten przepis, pomyślałam, że to niemożliwe. Jak to? Pierniki zrobione w tak krótkim czasie? Na pewno nie będą przypominać w smaku, tych leżakujących i nabierających mocy.

Myliłam się...i dobrze, bo znalazłam kolejny przepis, tym razem na expresowe pierniczki.

Przygotowanie ciasta zajmuje jakieś 3-5 minut. Formowanie - kolejne tyle. Najdłużej z tego wszystkiego zajmuje ich pieczenie. Są wyjątkowe. Sama nie wiem przez co. Może przez ich kształt i rozmiar, a może przez to, że są kruche na zewnątrz i miękkie w środku? Sama nie wiem. Musicie wypróbować. 

Niestety pierniki lubią twardnieć. Ale można sobie z tym poradzić - trzymając je w szczelnej puszce lub szczelnym słoiku. O ile u Was pierniczki będą tak długo leżeć ;)

Piernik staropolski, piernik dojrzewający + przepis na idealną polewę czekoladową

Przepis na ten piernik krąży w internecie już od dawien dawna. Mnie się udało, za grosze, kupić książkę kucharską Marii Lemnis i Henryka Vitry, w której jest oryginalny przepis na ten piernik staropolski. Piernik ten jest pyszny, niezawodny i rozpływa się w ustach - jednym słowem - polecam, nie zawiedziecie się.

To już ostatnie dni na przygotowanie tego piernika. Piernik ten potrzebuje ok 5-6 tygodni na dojrzewanie, a następnie kilka dni (do 6ciu) na 'skruszenie'. Wg M.Lemnis i H.Vitry, piernik można piec wcześniej, ale surowe ciasto musi dojrzeć nie mniej niż 2 tygodnie w chłodnym miejscu ("parter" lodówki lub - co najlepsze - w chłodnej piwnicy) Jeśli chcecie, aby na Waszych stołach w Wigilię pojawił się ten piernik, to do roboty! Ostateczny termin robienia ciasta to 1 grudnia :)

Składniki:
- 0,5 kg naturalnego miodu
- 250g masła
- 0,5 szklanki zimnego mleka
- 1,5 - 2 szklanki cukru
- 1 kg mąki pszennej
- 3 jajka
- 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej Dr.Oetker'a
- pół łyżeczki soli
- 2-3 torebki przypraw do piernika

Miód, cukier i masło podgrzać stopniowo, niemal do zawrzenia. Ostudzić.
Sodę rozpuścić w mleku.
Dodać stopniowo, wyrabiając ręką lub hakiem w KA, mąkę, jajka, rozpuszczoną sodę, sól i przyprawę korzenną. Dokładnie wyrobić.
Można dodać garść pokruszonych orzechów i 3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej.
Wyrobione ciasto przełożyć do kamionkowego garnka (szklanego lub emaliowanego bez oprysków), przykryć ściereczką i umieścić w chłodnym miejscu, by powoli dojrzało.

*********************************************************************************
PIECZENIE

Dojrzałe ciasto podzielić na trzy części i każdą część rozwałkować na wielkość blachy, w której będzie pieczony piernik, na grubość ok 5mm. Piec w piekarniku nagrzanym do 170C, przez ok 15-20 minut.
Zaraz po upieczeniu placki są twarde, lecz po 2-3 dniach skruszeją.

Wystudzone placki przełożyć lekko podgrzanymi powidłami śliwkowymi. Oczywiście wybór przełożenia, należy do was. Można np. przełożyć masą kajmakową, masą orzechową, a nawet marcepanową.
Po przełożeniu piernika, ciasto nakryć arkuszem papieru do pieczenia i równomiernie obciążyć deską lub odpowiedniej wielkości książkami.

Piernik ten długo zachowuje świeżość, zwłaszcza wtedy, kiedy przechowywany jest w chłodnym miejscu.

Przed podaniem (u mnie ok.2-3 dni przed) polukrować lub polać polewą czekoladową.

Idealna polewa czekoladowa: 

Składniki:
* polewa:
- 200g gorzkiej czekolady
- 1-2 łyżki cukru
- 2 łyżki masła
- 200 ml mleka

Mleko zagrzać, dodać cukier i rozpuścić w nim masło. Zdjąć z ognia. Wrzucić połamaną czekoladę. Porządnie wymieszać, do uzyskania błyszczącej polewy. Lekko przestudzić.

Smacznego!

___________________________

/*wpis zawiera lokowanie produktu/

Piernik staropolski, piernik dojrzewający + przepis na idealną polewę czekoladową

Przepis na ten piernik krąży w internecie już od dawien dawna. Mnie się udało, za grosze, kupić książkę kucharską Marii Lemnis i Henryka Vitry, w której jest oryginalny przepis na ten piernik staropolski. Piernik ten jest pyszny, niezawodny i rozpływa się w ustach - jednym słowem - polecam, nie zawiedziecie się.

To już ostatnie dni na przygotowanie tego piernika. Piernik ten potrzebuje ok 5-6 tygodni na dojrzewanie, a następnie kilka dni (do 6ciu) na 'skruszenie'. Wg M.Lemnis i H.Vitry, piernik można piec wcześniej, ale surowe ciasto musi dojrzeć nie mniej niż 2 tygodnie w chłodnym miejscu ("parter" lodówki lub - co najlepsze - w chłodnej piwnicy) Jeśli chcecie, aby na Waszych stołach w Wigilię pojawił się ten piernik, to do roboty! Ostateczny termin robienia ciasta to 1 grudnia :)