Jagielnik z karmelem i orzeszkami, wegańskie ciasto jaglane, snickers

Pierwszy raz jagielnik jadłam w jednej z łódzkich wegetariańskich knajpek, jakieś 4 lata temu. Tak mi zasmakował, że postanowiłam odtworzyć jego smak w domu. Długo dochodziłam do idealnych proporcji ale w końcu mi się udało. Teraz mogę cieszyć się smakiem, pysznego jagielnika w domowym zaciszu, za niewielkie pieniądze, bo ten w knajpie kosztował 10zł za porcję :o I do tego jagielnik ma w sobie karmel i orzeszki - wegański snickers!

Składniki (na tortownicę o średnicy ok 23cm):

* spód:

- 1 szklanka płatków owsianych (użyłam bezglutenowych)

- 1 szklanka daktyli

- 5 łyżek wiórków kokosowych

- 1 czubata łyżka kakao

- 1 łyżka oleju kokosowego

* masa jaglana:

- 1 szklanka kaszy jaglanej (suchej)

- 1 szklanka napoju kokosowego

- 1 szklanka wody

- 6 daktyli

- puszka schłodzonego mleczka kokosowego (gęsta część)

* polewa :

- 100g daktyli (najlepsze są te z Lidla :)

- 1 łyżka masła orzechowego

- 100ml mleka roślinnego/kokosowego/sojowego

Przygotowanie spodu:

Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 30 minut. 

Przygotowanie w Tefal Companion:

Do misy miksera zakładamy ostrze ultra blade. Wsypujemy płatki owsiane, wiórki kokosowe i kakao. Następnie dodajemy odsączone daktyle (wodę zostawiamy) oraz rozpuszczony olej kokosowy. Dolewamy 3-4 łyżki wody po parzeniu daktyli. Ustawiamy obroty:12 czas: 3 minuty. Powinna powstać klejąca masa z widocznymi płatkami owsianymi.

Przygotowanie tradycyjne:

Płatki owsiane miksujemy na mąkę. Odsączone daktyle z niewielką ilością wody (3-4 łyżki) miksujemy na gładką masę. Dodajemy mąkę owsianą, wiórki kokosowe, rozpuszczony olej kokosowy i kakao. Dokładnie mieszamy

Gotową masę przekładamy do foremki i wyrównujemy. Wsadzamy do lodówki.

Przygotowanie masy jaglanej:

Kaszę jaglaną przepłukujemy porządnie wodą, a następnie przelewamy wrzątkiem.

Jak ugotować kaszę jaglaną?

Następnie kaszę jaglaną przekładamy do garnuszka i zalewany napojem kokosowym i wodą. Dodajemy daktyle. Wsypujemy szczyptę soli. Gotujemy na małym ogniu, aż kasza wciągnie cały płyn. Ostawiamy na 15 minut.

Przygotowanie w Tefal Companion:

Do misy miksera zakładam ostrze ultra blade. Dodajemy ugotowaną, jeszcze ciepłą kaszę jaglaną (razem z daktylami), oraz gęstą część mleczka kokosowego z puszki. Ustawiamy obroty:12 (pulsy) czas: 2 minuty. Następnie ustawiamy obroty: 12 czas: 3 minuty.

Przygotowanie tradycyjne:

Do ugotowanej kaszy jaglanej dodajemy gęstą część mleczka kokosowego i miksujemy blenderem na gładką masę (może to trwać nawet 15 minut).

Gotową masę wykładamy na schłodzony spód. Umieszczamy jagielnik w lodówce.

Przygotowanie karmelu:
Daktyle zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na godzinę.

Namoczone daktyle i masło miksujemy na gładką masę. W czasie miksowania dolewamy mleko do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli karmel będzie za gęsty - dolewamy po łyżce wody z namoczonych daktyli.

Smacznego!

Jagielnik z karmelem i orzeszkami, wegańskie ciasto jaglane, snickers

Pierwszy raz jagielnik jadłam w jednej z łódzkich wegetariańskich knajpek, jakieś 4 lata temu. Tak mi zasmakował, że postanowiłam odtworzyć jego smak w domu. Długo dochodziłam do idealnych proporcji ale w końcu mi się udało. Teraz mogę cieszyć się smakiem, pysznego jagielnika w domowym zaciszu, za niewielkie pieniądze, bo ten w knajpie kosztował 10zł za porcję :o I do tego jagielnik ma w sobie karmel i orzeszki - wegański snickers!

Lody mango z malinami

Pogoda nas ostatnio bardzo rozpieszcza, a przed nami kolejny długi weekend. Nie wiem jak Wy ale ja uwielbiam domowe lody. Szczególnie te bez cukru, bo można się nimi zajadać z czystym sumieniem. Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na lody z mango i malin. 3 składniki, a uwierzcie mi - wychodzą genialne!

Składniki (na 6 szt):

- 2 dojrzałe mango

- 200g malin

- sok z połowy cytryny

Sposób przygotowania w Tefal Companion:

Mango obieramy i obkrajamy nożem miąższ usuwając pestkę. 

W misie miksera umieszczamy ostrze ultra blade oraz miąższ z mango. Dodajemy sok z cytryny. Zakładamy koszyk do gotowania na parze i ustawiamy: obroty:12 czas: 2 minuty. Gotowy mus z mango przelewamy do foremek na lody. Następnie, w tej samej misie umieszczamy umyte maliny. Ustawiamy obroty:12 czas: 30sekund. Przelewamy mus malinowy na mus z mango, uzupełniając foremki lodów. Gotowe lody umieszczamy w zamrażalce aż się dokładnie zmrożą.

Przygotowanie tradycyjne:

Mango obieramy i obkrajamy nożem miąższ usuwając pestkę. Miąższ umieszczamy w wysokim  naczyniu, dodajemy sok z cytryny i miksujemy blenderem na gładki mus. Gotowy mus z mango przelewamy do foremek na lody. Następnie, w tym samym pojemniku umieszczamy umyte maliny. Miksujemy blenderem. Przelewamy mus malinowy na mus z mango, uzupełniając foremki lodów. Gotowe lody umieszczamy w zamrażalce aż się dokładnie zmrożą.

Smacznego!

Lody mango z malinami

Pogoda nas ostatnio bardzo rozpieszcza, a przed nami kolejny długi weekend. Nie wiem jak Wy ale ja uwielbiam domowe lody. Szczególnie te bez cukru, bo można się nimi zajadać z czystym sumieniem. Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na lody z mango i malin. 3 składniki, a uwierzcie mi - wychodzą genialne!

Pudding chia z mango i truskawkami

Uwielbiam puddingi chia! Szczególnie teraz, kiedy za oknem jest tak gorąco - pudding chia jest moim zbawieniem, oczywiście oprócz lodów ;) Dzisiaj mam dla Was przepis na pudding chia z mango i z musem z truskawek.

Składniki na 3 porcje:

- 80g nasion chia

- 400 ml mleczka kokosowego

- 1 łyżka płynnego miodu

- 1 laska wanilii

- truskawki (można użyć mrożonych)

- dojrzałe mango

Sposób przygotowania w Tefal Companion:

Do misy miksera zamontuj mieszadło. Dodaj mleczko kokosowe, miód i nasiona chia.

Ustaw program: temperatura: 35 C, obroty: 2 czas: 5 minut.

Gotowy pudding przelej do miseczek i odstaw w chłodne miejsce.

Sposób przygotowania tradycyjnego:

Mleczko kokosowe podgrzej i dodaj nasiona chia. Dokładnie wymieszaj. Odstaw z palnika. Po 5 minutach ponownie wymieszaj. Czynność powtórz jeszcze 2 razy. Odstaw w chłodne miejsce. Gdy pudding się już zetnie, przełóż do miseczek.

Truskawki świeże obierz z szypułek i rozgnieć widelcem (mrożone wrzuć do garnuszka i zalej niewielką ilością wody i podgrzewaj aż truskawki się rozpadną) . Mango obierz i pokrój w cienkie plasterki.

Przed podaniem, gotowy pudding ozdób owocami.

Smacznego!

Pudding chia z mango i truskawkami

Uwielbiam puddingi chia! Szczególnie teraz, kiedy za oknem jest tak gorąco - pudding chia jest moim zbawieniem, oczywiście oprócz lodów ;) Dzisiaj mam dla Was przepis na pudding chia z mango i z musem z truskawek.

Czekolada daktylowa z orzeszkami ziemnymi

Jedliście kiedyś daktylową czekoladę? Nie? Żałujcie! Obłęd! Serio! jest przepyszna! Nic więcej nie napiszę - przekonajcie się sami :)

Składniki:

- 200g daktyli 

- 2-3 łyżki kakao (czubate - możesz dodać więcej, jeśli chcesz wersję bardziej gorzką)

- 3 łyżki oleju kokosowego

- 1 garść orzeszków ziemnych bez soli

- woda

Sposób przygotowania w Tefal Companion:

Do misy miksera załóż ostrze do wyrabiania. Wsyp daktyle i zalej wrzącą wodą do poziomu minimum. Ustaw: temperatura 100C i czas 5 minut. Następnie odcedź daktyle. Dodaj kakao i olej kokosowy. Załóż koszyczek do gotowania na parze (żeby zmniejszyć pojemność misy)

Ustaw obroty: 10 czas: 1 minuta. Dodaj orzeszki. Ustaw obroty: 10 czas 1:30.

Sposób przygotowania tradycyjnego:

Daktyle włóż do garnuszka i zalej wrzącą wodą. Gotuj przez 5 minut (pod przykryciem). Odcedź daktyle. Przełóż do wysokiego pojemnika, dodaj olej kokosowy i kakao. Miksuj do uzyskania gładkiej masy. Następnie dodaj posiekane orzeszki i dokładnie wymieszaj.

Gotową masę przełóż do pojemnika, wyłożonego folią spożywczą. Masę wyrównaj szpatułką i ułóż ulubione dodatki ( u mnie liofilizowana truskawka i orzeszki ziemne). Gotową czekoladę daktylową umieść w lodówce do stwardnienia masy (jeśli chcecie aby masa była twardsza dodajcie więcej oleju kokosowego).

Smacznego!

Czekolada daktylowa z orzeszkami ziemnymi

Jedliście kiedyś daktylową czekoladę? Nie? Żałujcie! Obłęd! Serio! jest przepyszna! Nic więcej nie napiszę - przekonajcie się sami :)