Makaronowe muszle na beszamelu z kurczakiem, szpinakiem, pod cheddarem | Czaniecki

Wczoraj na fb i instagram "wrzuciłam zdjęcie mojego obiadu. Pytałam się czy chcecie przepis - odpowiedź była jednoznaczna - "tak". Zatem mówicie i macie.  

Muszle z kurczakiem i szpinakiem wyszły zupełnie przez przypadek. Jak to w kuchni często bywa. Cieszy mnie taki przypadek - bo obiad był przepyszny! Wszystko ze sobą świetnie się komponowało i co tu dużo mówić - przepis powtórzę w weekend ;) 

Do przepisu wykorzystałam makaron muszle, które dostałam od firmy Czaniecki. I nie to, żebym przysładzała firmie, ale uważam, że są to najlepsze makarony obecne na polskim rynku :)

Makaronowe muszle na beszamelu z kurczakiem, szpinakiem, pod cheddarem

Składniki:

* farsz do muszli:

- 1 duża pierś z kurczaka (lub dwie mniejsze)

- pół opakowania mrożonego szpinaku w liściach

- 1-2 łyżki śmietany

- 0,5 dużej cebuli.

- makaronowe muszle (ok.10 szt)

- kawałek cheddara (lub innego mocniejszego w smaku sera)

* beszamel:

- 0,5 szklanki mleka

- 1 łyżka masła

- 1 łyżka mąki 

- 0,5 łyżeczki soku z cytryny

- szczypta gałki muszkatołowej

- szczypta białego pieprzu

- 1 ząbek czosnku

- sól, pieprz

Piersi i cebulę pokroić w drobną kostkę. 

Na patelnię wylać trochę oleju. Podsmażyć na złoto kurczaka. Dodać cebulę. Przyprawić do smaku.

Następnie dodać zmiażdżony ząbek czosnku i szpinak. Odparować. Doprawić do smaku. Wlać śmietanę i zdjąć z ognia. Przestudzić.

Muszle ugotować 3 minuty krócej niż podane jest na opakowaniu.

Beszamel:

Masło rozpuścić w małym garnuszku. Dodać mąkę i zrobić jasnożółtą zasmażkę. Dodać mleko, sok z cytryny, gałkę i pieprz. Mieszać aż zgęstnieje (ok.2-3 minuty - sos zgęstnieje jeszcze po zestawieniu go z ognia).

Na dno żaroodpornej formy wylać sos. Układać na nim nadziane muszle. Na wierzch zetrzeć ser.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C na ok 15 minut (do rozpuszczenia się sera).

Smacznego!