Pierogi z jagodami

Sezon na jagody w pełni, więc nie mogło się obejść bez pierogów z jagodami. Podane ze śmietaną, są smakiem z mojego dzieciństwa. Do tego naładowane słodko-cierpkimi jagodami - żyć nie umierać! Lubicie pierogi z jagodami?

Składniki (na ok. 40 średnich pierogów):

* ciasto:

- 3 szklanki mąki (przesianej)

- 3/4-1 szklanka wrzątku

- 1 jajko (rozmiar L)

- 3/4 łyżeczki soli

- 1 łyżka oleju

* farsz:

- jagody ok 250g

- 2-3 łyżki cukru

- śmietana/jogurt 

Przygotowanie ciasta:

Wszystkie składniki umieszczamy w maszynie i wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto (na wolnych obrotach).

Metoda ręczna:

Mąkę przesiewamy na stolnicę, robimy wgłębienie, dodajemy sól, jajko i olej. Zagniatamy ciasto, powoli dolewamy wrzątek, uważając, żeby się nie poparzyć. Przykrywamy folią i odstawiamy na 30 minut.

Jagody mieszamy z cukrem.

Ciasto wałkujemy, minimalnie podsypując mąką, na grubość ok 2mm. Wycinamy krążki i nadziewamy jagodami, sklejamy pierogi.

Gotowe pierogi wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy 3-4 minuty od wypłynięcia.

Podajemy ze śmietaną lub jogurtem.

Smacznego!