Ogórki w musztardzie, najlepsze

Przepis na te ogórki mam od 2001 roku, więc musicie mi uwierzyć, że ogórki z tego przepisu wychodzą g e n i a l n e ! Robię je co roku i co roku znikają najszybciej ;) Już nie wspomnę, że co roku robię ich coraz więcej i wszystkie słoiki znikają w ekspresowym tempie. No ale co ja na to poradzę, że te ogórki uwielbia każdy!

Składniki:
- 3kg ogórków gruntowych
- 4-5 szklanek przegotowanej wody
- 3/4 szklanki octu 10%
- 3 płaskie łyżki soli
- 1 szklanka cukru
- 5 łyżek musztardy (stołowej, sarepskiej, rosyjskiej - jeśli lubicie wersję ostrzejszą)

Ogórki moczymy w wodzie, następnie obieramy i kroimy wzdłuż na 2-4 kawałki.
Musztardę rozpuszczamy w 1/2 szklanki wody. Z pozostałych składników robimy zalewę (mieszamy wszystko dokładnie) i dodajemy rozpuszczoną musztardę (nie gotujemy). Dokładnie mieszamy.
Ogórki wkładamy w słoiki i zalewamy zalewą.
Pasteryzujemy 3 minuty (słoiki wsadzamy do garnka, zalewamy zimną wodą i gotujemy na średnim ogniu, od zagotowania liczymy 3 minuty), następnie słoiki wyjmujemy i odstawiamy do góry dnem do wystudzenia.

Przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu.
Smacznego!