Seromak, sernikomakowiec, sernik z makiem na piernikowym, korzennym spodzie

Moje trzy świąteczne ulubione smaki w jednym cieście :) Sernik, makowiec i pierniki. To już szczyt świątecznego szczęścia, dla moich kubków smakowych. Odkąd mam już swój ulubiony przepis na masę makową, sprawdzony ser na sernik - sernikomakowiec mogę robić z zamkniętymi oczami i wiem, że zawsze wyjdzie mi dobry! A więc do roboty!

Składniki:

* spód:

- 200g pierników lub ciasteczek korzennych (bez lukru)

- 120g roztopionego masła

* masa makowa:

- 400g masy makowej przygotowanej wg tego przepisu

- 2 białka

- 1 łyżka mąki pszennej

* masa serowa:

- 500g sera trzykrotnie mielonego

- 50-70g drobnego cukru

- 2 żółtka

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

- 50g roztopionego masła

- ziarenka z laski wanilii lub 1 łyżka esencji waniliowej

Spód:

Pierniki rozkruszyć i połączyć z roztopionym masłem. 

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć piernikowy spód. Wsadzić do lodówki.

Masa makowa:

Do przygotowanej masy dodać przesianą przez sito mąkę oraz 2 ubite na sztywno białka. Delikatnie wymieszać. Wyłożyć na piernikowy spód. Wyrównać.

Masa serowa:

Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać po łyżce sera naprzemiennie z roztopionym masłem, ciągle ucierając. Pod koniec ucierania dodać mąkę ziemniaczaną i ziarenka z wanilii lub ekstrakt.

Masę serową delikatnie wyłożyć na masę makową.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez ok 50-60 minut (gdyby wierzch sernika za bardzo się przypiekał - przykryć papierem do pieczenia). Po upieczeniu obkroić brzegi i zostawić do wystudzenia w piekarniku. Po całkowitym wystudzeniu sernikomakowca umieścić go w lodówce na całą noc.

Przed podaniem wyjąć z lodówki i oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!