Najprostszy chleb pszenny z chrupiącą skórką

Pyszny chleb z chrupiącą skórką i dziurami. Jest prosty w wykonaniu i zawiera niewiele składników. Idealny na poranne śniadanie. Chleb wychodzi miękki i nie kruszy się podczas krojenia, nawet drugiego dnia. Poniżej przedstawiam dwa warianty przygotowania. Tradycyjny i dla posiadaczy Tefala Companion.

Składniki (na 1 bochenek):

- 750 g mąki pszennej (użyłam typ 450)

- 500 ml ciepłej wody

- 1 opakowanie suchych drożdży (7g)

- 2 płaskie łyżeczki soli (10g)

- 1 łyżka oleju (dowolnego)

Sposób przygotowania w Tefal Companion:

Drożdże wymieszaj w ciepłej wodzie. Odstawić na chwilę.

W misie miksera załóż nóż do wyrabiania. 

Wsyp mąkę, sól, dodaj olej i rozpuszczone drożdże.

Ustaw program Pastry P1.

Po wyrobieniu ciasta ustaw: temperatura 30C czas 120 minut.

Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Przygotowanie tradycyjne:

Drożdże wymieszaj w ciepłej wodzie. Odstawić na chwilę.

Do misy miksera zamontować hak do wyrabiania ciasta.

Wsyp mąkę, sól, dodaj olej i rozpuszczone drożdże.

Wyrób gładkie ciasto. Odstaw w ciepłe miejsce na ok 1h. Ciasto powinno powiększyć swoją objętość. Gotowe ciasto przełóż do naoliwionej miski. Zakryj szczelnie folią spożywczą i wstaw do lodówki na min 12h.

Piekarnik nagrzej do 220C (bez termoobiegu, grzanie góra i dół). Gotowe ciasto wyłóż na blat oprószony mąką. Uformuj bochenek. Gotowy chleb przełóż na oprószoną mąką (i gorącą) blachę. Piecz 45 minut aż chleb nabierze rumianej skórki, a stukany od spodu wyda głuchy odgłos.

Ostaw do wystudzenia na kratce.

Smacznego!

*przepis pochodzi z bloga Odjechani.com