Babka cytrynowa z cytrynowym lukrem, wilgotna

Moja ulubiona cytrynowa babka, z cytrynowym lukrem. Pyszna! Wilgotna i lekko piaskowa :) Polecam dla miłośników cytrynowych wypieków.

Składniki:

- 100g masła

- 2 jajka

- 0,5 cytryny

- 0,5 szklanki cukru

- 0,5 szklanki mąki pszennej

- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Masło rozpuścić z sokiem z połowy cytryny oraz ze skórką z połowy cytryny.

Jajka ubić do białości z cukrem (ok 10 minut).

Dodać mąki, proszek do pieczenia i letnie rozpuszczone masło.

Zmiksować do uzyskania jednolitej masy.

Formę na babkę posmarować tłuszczem i wysypać mąką lub użyć silikonowej.

Do formy przelać ciasto. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 C przez 40 - 45 min, do tzw. "suchego patyczka".

Po upieczeniu wyjąć z formy, polać lukrem (sok z połowy cytryny + cukier puder o 0,5-3/4 szklanku wymieszać do uzyskania lukru) lub oprószyć cukrem pudrem.

Przechowywać w zamkniętym pojemniku, żeby babka się nie wysuszyła.

Smacznego!