Bułki cebulowe z makiem

Pyszne, puszyste cebulowe bułeczki. Można je zrobić na dwa sposoby - pierwsze wyrabiacie ciasto i wstawiacie na noc do lodówki, drugi - wyrabiacie ciasto i odstawiacie na godzinę do wyrośnięcie i pieczecie. Bułeczki są puszyste i cebulowe - czyli tak jak najbardziej lubimy. Cebula i czosnek nam nie straszny ;)

Składniki (na 5 bułek wielkości kajzerki):

- 2 szklanki mąki pszennej

- 3/4 szklanki ciepłej wody

- 1 łyżeczka suszonych drożdży (8g świeżych)

- 0,5 łyżeczki soli

- 1 cebula

- 2 łyżki oleju

- 1 jajko małe

- mak do posypania

Przed pieczeniem zapoznaj się z moimi miarkami.

Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni z całą ilością oleju. Wystudź.

Do misy miksera wsyp mąkę, drożdże, sól, wodę i wystudzoną cebulę (razem z olejem). Wyrób elastyczne ciasto. Gotowe ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości  lub przykryj folią spożywczą i odstaw na noc do lodówki do wyrośnięcia.

Gotowe ciasto podziel na 5 sztuk. Układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia. Każdą bułeczkę posmaruj rozkłóconym jajkiem i posyp makiem.

Bułki piecz 15-20 min w piekarniku nagrzanym do 200 C (bez termoobiegu).

Upieczone bułki wystudź na kratce.

Smacznego!

Bułki cebulowe z makiem

Pyszne, puszyste cebulowe bułeczki. Można je zrobić na dwa sposoby - pierwsze wyrabiacie ciasto i wstawiacie na noc do lodówki, drugi - wyrabiacie ciasto i odstawiacie na godzinę do wyrośnięcie i pieczecie. Bułeczki są puszyste i cebulowe - czyli tak jak najbardziej lubimy. Cebula i czosnek nam nie straszny ;)

Maślane, puszyste rogale z makiem, wg przedwojennego przepisu z 1933 roku

Pyszne, puszyste, rozpływające się w ustach maślane rogale z makiem. Idealne na śniadanie np z dodatkiem dżemu. Musicie mi uwierzyć na słowo i je zrobić - będziecie zachwyceni. A do tego  możecie je przygotować na dwa sposoby - jak - zerknijcie niżej :) Rogale same w sobie są mało słodkie, więc jeśli chcecie słodszych rogali - dodajcie więcej cukru do ciasta. Też będą smaczne. Przepis pochodzi z 1933 roku i uwierzcie mi, że zawsze wychodzi :) 

Składniki (na 6 małych rogalików):

- 250 g mąki pszennej

- 1 jajko + 1 jajko do posmarowania rogali przed pieczeniem

- 50 g masła

- 10 g świeżych drożdży

- 1,5 łyżki cukru

- 0,5 łyżeczki soli

- 100 ml ciepłego mleka lub wody

- mak do posypania

Ze świeżych drożdży zrobić zaczyn - nie wiesz jak? Zerknij tutaj.

Kiedy zaczyn "ruszy", połączyć z resztą składników i zagnieść elastyczne ciasto (wyrabiać minimum 10 min i  w razie potrzeby podsypać niewielką ilością mąki - ciasto będzie delikatnie się kleiło do rąk).

Gotowe ciasto przełożyć do miski i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - około 1h - ciasto powinno podwoić swoją objętość - lub gotowe ciasto przełożyć do miski, zakryć szczelnie folią spożywczą i odstawić na noc do lodówki.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na okrąg i pokroić na 6 części.

Każdy kawałek zwijać ciasno w rulon i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w kształt rogala, w dość dużych odstępach. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 30 min do ponownego wyrośnięcia.

W tym czasie rozgrzać piekarnik do 190C.

Podrośnięte rogale, przed pieczeniem podsmarować rozkłóconym jajkiem i posypać makiem.

Piec 20- 25 min, aż rogale nabiorą rumieńców.

Studzić na kratce.

Smacznego!

* Inspiracja z bloga Kuchenny Kredens