Surówka z selera, jabłka, rodzynek i orzechów włoskich

Pyszna surówka z selera w której selera nie czuć. Jak to możliwe? A takto :) Zerknijcie po przepis!

Składniki:

- 500g korzenia selera

- 1 duże jabłko (użyłam odmiany Ligol)

- 180g gęstego jogurtu naturalnego

- 3 łyżki oliwy z oliwek

- 1 łyżka octu jabłkowego lub 2 łyżki cytryny

- 30-50 g rodzynek

- 30g orzechów włoskich

- sól, pieprz

Sposób przygotowania w Tefal Companion:

Rodzynki zalej wrzątkiem. Odstaw.

Orzechy upraż na patelni i odstaw do wystudzenia.

Do misy miksera zamontuj trzepaczkę. Dodaj jogurt, oliwę, ocet, sól i pieprz. Ustaw obroty: 6 czas: 1 minuta. 

Następnie zdejmij trzepaczkę i zamontuj trzpień do szatkownicy. Załóż ostrze C (duże oczka) i zetrzyj na nim obranego selera i jabłko (prosto do sosu). 

Dokładnie wymieszaj. Dodaj odsączone rodzynki i posiekane orzechy. Wymieszaj.

Sposób przygotowania tradycyjnego:

Rodzynki zalej wrzątkiem. Odstaw.

Orzechy upraż na patelni i odstaw do wystudzenia.

Obierz seler i jabłko i zetrzyj na dużych oczkach tarki.

W miseczce zrób sos z jogurtu, oliwy, octu i soli i pieprzu. Gotowy sos dodaj do startego selera z jabłkiem i dokładnie wymieszaj.Dodaj odsączone rodzynki i posiekane orzechy. Wymieszaj.

Gotową surówkę odstaw do lodówki, żeby się przegryzła.

Smacznego!

Surówka z selera, jabłka, rodzynek i orzechów włoskich

Pyszna surówka z selera w której selera nie czuć. Jak to możliwe? A takto :) Zerknijcie po przepis!

Surówka z młodej kapusty, zielonego ogórka, marchewki i koperku

Dawno na blogu nie pojawiał się przepis na surówkę. Dzisiaj to nadrabiam. Przedstawiam Wam pyszną, "szeleszczącą" pod zębem i delikatną w smaku surówkę. Idealna na teraz, kiedy na targu możemy dostać młodą kapustę, młode ogórki i pięknie pachnący koperek. Surówka ta jest bardzo dobra i lekka. Przepis na nią dostałam od Koleżanki z pracy. Oczywiście nie obeszło się bez mojej małej modyfikacji - dodałam marchewkę, bo bez niej, jakoś tak mało kolorowo na talerzu było. I to był strzał w 10! Następnym razem dodam jeszcze trochę konserwowej kukurydzy. Będzie pysznie. Jak widzicie, surówkę tą można dobrowolnie modyfikować. Surówka ta idealnie nadaje się zarówno na obiad, jak i do grillowanych mięs. Polecam.

 

Składniki:

- główka młodej kapusty

- 2-3 zielone ogórki

- 2 marchewki

- pęczek koperku

- 1-1,5 łyżki cukru

- sól i pieprz

- 50 ml octu

Kapustę drobno pokroić. Ogórki i marchewkę obrać. Z ogórka, łyżeczką, wyjąć pestki i pokroić w plasterki. Marchew zetrzeć na grubych oczkach tarki. Koperek posiekać.

Wszystko umieścić w misce i wymieszać. Zasypać cukrem, solą, pieprzem i wlać ocet. Dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na min 30 min do przegryzienia*.

Smacznego!

* surówka jest równie smaczna i chrupiąca na następny dzień.